众筹餐厅死亡率奇高，他却成功运作了6个餐饮品牌_亚博app下载安装

饮食筹资帮助很多人构筑饮食老板的梦想，但筹资餐厅的高死亡率使饮食筹资担心。餐厅必须专业、持续运营。这些特性要求饮食筹措的可玩性很大。

大量饮食筹资项目的死亡也大大证实了这一点。无论所有人对饮食的期待如何，河南郑州大宋饮食管理有限公司(以下简称大宋饮食)的创始人吕俊涛用自己的实战经验证明了餐厅的期待有很大的生命力。吕俊涛主要做了这两件事。

第一，多品牌筹措，在同一地址开业，共享资源。第二，6家店铺的49名股东有2年以上独立国家企业法人经验，筹资者再次参加他创立的产业融资联盟企业家平台俱乐部，构成了良性的资源整合平台。中午，位于郑州东站附近的是大乐城百货商店的三楼，宋厨娘餐厅里飘着高高兴的古筝节奏，座位上没有座位。

宋厨师开业第一个月的销售额是20万，第二个月的销售额是60万，第三个月的销售额达到90万，现在开业10个月，销售额稳定。三线城市的中型餐厅，开业到现在百货商店还没有开业，这样的成绩不足以引起同行的关注。

在同一层，靠近宋厨娘餐厅的餐厅有三家，以鱼为特色的喵星人快乐地捕鱼吧。专心享受面食和甜点店的茶咖啡。食客们可能不知道。这些餐厅都是大宋饮食，这四家餐厅都捐赠了大股东。

▲面条享受，喵星人快乐地捕鱼吧。宋厨师的店很接近。大众捐款在过去几年发展迅速。

饮食筹资逐渐讨论业界特殊性，费伊如可靠投资、洪七公等集中在饮食细分领域的筹资平台。餐厅有很多优点。所有股东都是客户。

参加集资的人既是顾客，也不会向上司宣传。同时，股民身份的荣誉感也让股民们大大带上好友睡觉，夹住成交额。

2014年，大宋饮食创始人吕俊涛注意到了这个模式。当时吕俊涛创办的厨师堂营业额稳定下降，即使如此，吕俊涛也要求自由选择下一个饮食品牌宋厨师。四店一体化分析了宋厨娘的品牌、客户、产品、环境、价格后，吕俊涛决定了宋厨娘位于宋文化、美女厨师的宋厨娘品牌，以中国融合菜为中心，以宋文化为中国式的装修风格，突出了时尚的小资格，更容易有70、80后的集团。

▲宋厨娘的餐厅设计风格精妙地带入宋代文化。与许多筹资发起人强烈说明项目前景不同，宋厨师筹资前期，吕俊涛首先向潜在股东们分析了该项目的各种风险，使潜在股东们感到交通事故。吕俊涛显然，中国饮食项目失败率高，70%以上的餐厅处于赤字状态。

它还涉及到食品安全、财务资金、人力资源和市场竞争的各种风险。随后，吕俊涛展示了该项目的优势。

吕俊涛投身饮食26年，成为服务员、厨师、厨师长、饮食部经理、企划部经理、社长。他能熟练控制所有菜肴、服务、管理细节、酒店装饰、营销策划，最大限度地准确判断过去的经验，最大限度地判断餐厅的经营状况。有些股东听了说明，对宋厨师的前景有信心。

第一次筹资的时候，很多人不告诉后期的报酬是多少，就成了大股东。此后，许多股东甚至不看协议，需要签字。选址改造结束后，吕俊涛遇到了难题。

宋厨娘进入了新建的百货商店，施工人员推迟了工期，不能按计划交货，人流量成了大问题。▲大宋饮食管理有限公司旗下品牌。

经过实地考察，吕俊涛要求，之后创办新品牌喵星人快乐捕鱼吧、面享、茶咖等不同品种的餐厅，放在百货商店的同一层。吕俊涛说，这些小店的收益力本来就很弱。

现在把这些店放在一起，共享厨房和公共空间，节约人力，提高坪效，提高单店的收益能力。这种做法是吕俊涛的第一个，也保证了众筹股东们的利益。

建设资源平台吕俊涛说，他们协商赚大家的钱，损失由大宋饮食分担。另外，大宋饮食危机管理系统可以极低地控制风险。大宋饮食设计的筹资模式，不给参加筹资的股东等额的消费券，也是将股东深度初始化为消费者。

这样，餐厅就解决了没有钱、没有顾客的问题。众筹合作伙伴既是消费者也是宣传者。▲对于众筹餐厅来说，众筹只是第一步，后续还要解决问题管理、资金用于、分红等系列问题。

吕俊涛也在众筹中极力规避法律风险。他们不公开宣布配资，有注册投向，不允许低于收益。

他以合同项目的出资比例、所有权份额、资金用途、经营管理、红利分配等，以合同的形式不确保股东，合规合法。目前，大宋饮食旗下共有6家店铺。每家店都是本地49位股东参与。

对于筹资对象，吕俊涛规定独立国家企业法人需要2年以上的经验。他重视的是筹资者的质量。

这些筹资者成为股东后，自动再次加入他创立的产融联盟企业家平台俱乐部。他为不协助股东销售产品的股东好项目获得投资资本的下属资金股东访问好项目的股东协助识别商业模式、临床运营体系的组织正确目标招商会、筹资会、发表会等。

吕俊涛显然，这个俱乐部获得了更方便的资源整合平台，对所有股东的发展都非常不利。对于众筹结束的案例，吕俊涛也印象深刻:他们都想轻资产运营，定位不明，没有核心技术，缺乏核心团队，没有竞争障碍，不能市场化。此外，一些餐饮集资项目的发起人只是为了获得资金而欺骗利润前景，遇到困难，股东们容易失去信心，有助于餐厅的发展。

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